虽然相比大胖，二蛋这点刀功微不足道，但相比10天之前的自己，这已经算是天大的进步了。
好歹，算是入门了，剩下的就是不断练，反复练，自然能熟能生巧了。
二蛋的便宜师傅大胖，看到二蛋切土豆丝已经基本可以了，可以进入下一阶段的刀功练习了。
这次他找来一块肉，纯瘦肉，还是一样的步骤，喀喀喀半分钟，就把一块肉，切成了大小粗细均匀的肉丝，手法和切土豆倒是大同小异。
二蛋看到也不难啊，手法和切土豆差不多啊，于是跃跃欲试，自己也依葫芦画瓢切起来。
哪知才切了一片，就发觉不对，土豆是硬邦邦的，一只手可以很容易的按住固定住，不容易打滑，而这肉是软嗒嗒的，实在不太好固定，关键这玩意很容易打滑，还容易粘刀。
还好二蛋有股不服输的劲，硬着头皮，先慢慢切起来，有了切土豆的功底，相对来说切肉虽然困难点，但慢慢切还是能切出来的。
刚开始切，也就是卖相稍微差点，肉片的厚度不均匀，进而肉丝的厚度必然会不均因，有粗有细影响卖相。
接下来，二蛋每天就是卖力的切肉丝练刀工了，如果可以测试厨子灵根的话，二蛋应该天生有当厨子的灵根。
这次，仅仅花了8天左右的时间，已经能够比较熟练的将一块肉，一分钟左右的时间，切成大小均匀的肉丝了。
只不过这8天，外门食堂同样也没少被投诉，大伙净吃切的比手指头还粗的肉丝了。
当然每次进步的背后，都是无数的汗水和血水，台上一分钟，台下十年功，二蛋的每个手指头，在这八天里，照样被锋利的厨刀划过无数伤口。
看到切肉丝已经难不住二蛋了，大胖又给加大了难度，这次是切猪肝，把猪肝切成大小均匀的猪肝丝。
照例是先示范一遍，喀喀喀，1分钟多点的时间，一大块猪肝，被大胖切成大小均匀的细丝，猪肝这玩意软耷耷的，比切肉更难把控力度，无处借力，而且猪肝没有肉丝的韧性和筋膜，一不小心，就很容易切断。
接下来，二蛋每天就是卖力的切猪肝丝，有了前两次的基础，这次只花了7天的时间，二蛋已经能够比较熟练的，将一块猪肝，2分钟左右的时间，切成大小均匀的细丝了。
这几天，外门食堂同样没少被投诉，净吃切的比手指头还粗的猪肝丝了。
最后2天，大胖教二蛋切各种花型，造型的食材，比如用葫芦卜等，雕刻各种花草，可以增加摆盘的美感。
经过一个月的魔鬼训练，二蛋基本掌握了切各种软硬食材的要点，除了慢点，还不够熟练外，基本能满足厨房对外供应需求了，从此以后，再也听不到学生和教职工的投诉了。
二蛋的便宜师傅大胖，已经没有什么可以教导
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