但是我这道菜选用的都是上品的海参和小米，先说这海参，我选用的是前天刚从大连运过来上品活海参。”
“不就是海参嘛，哪里产的好像都差不多吧”顾露露不理解的问道。
“当然不一样了，这从大连附近海域捕捞上来海参，肉质比一般的海参要厚，刺也更加饱满，口感是异常鲜美。”顾文生解释道。
“就算这海参有好坏之分，可这小米难道也有好坏之分吗我在很多地方都吃过小米粥，感觉味道都一样啊”汪妙涵插话问道。
“小米当然也有好坏之分，各地因气候土质的关系，长出来的小米味道也是不尽相同的，就说我这道菜选用的小米吧，我选用的是产自内蒙古敖汉旗地区的小米，敖汉旗地区多季风，少降水，富日照，辐射强，寒暑变化剧烈，农作物生长季节光照充足，满足了像小米之类的小杂粮等喜温作物对热量条件的要求，因此，敖汉旗地区的小米色泽金黄，颗粒光洁，粘性大，宜蒸宜煮，清香甜软绵，营养丰富，口感可以称得上是全国之最。”顾文生滔滔不绝的将小米的品质像众女介绍了一番。
“顾大哥，你真是太厉害了，你懂得可真多，没想到普普通通的小米，也有如此多的讲究。”柳若娴一脸钦佩的对顾文生说道。
“懂得多倒是谈不上，只不过对这吃之一道，多了些研究的心得罢了。”顾文生谦虚的说道。
“顾大哥，那这道菜在做法上有什么讲究吗”一直没有说话的柳若雅出生问道。
顾文生点点头，说道“做法上倒是不复杂，只不过要费些时间罢了，关键在于前期的准备，首先要将活海参宰杀，去除内脏和杂物，用生粉揉搓表面，去掉粘液，然后用热水冲净，最后将冲净的海参泡入清水中六、七个小时，泡好以后，将海参放入蒸屉中武火蒸五个小时左右，直到海参变得软糯适口后，取出来备用。同时，再宰杀一只活鸡，清理干净后，加清水用文火熬制六个小时左右，直到将鸡汤浓缩至稠状，盛出备用。”
“啊要这么长时间啊，这也太费时间了。可是，哥，你刚才在厨房里一共待了也不到两个小时啊”顾露露奇怪的问道。
“这些当然不是我做的，这些都是你小雨姐的功劳，她昨天可是忙活了一天。”顾文生赶忙解释道。
“哦，我说小雨昨天为什么总是在厨房里进进出出的，原来一直在忙活这些啊。”柳若雅此时才恍然大悟道。
“小雨姐，你对我可真好，居然忙活了一整天就为了给我做一道菜，我真是太感动了。”顾露露十分感动的对田小雨说道。
顾文生接着介绍道“做好了前期的这些准备之后，就很简单了，只要将小米加入到鸡汤中同煮，待小米软烂以后，加入你小雨姐昨天处理好的海参
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